Notre menu

Soupe à l'oignon gratinée

Sopa francesa de cebolas caramelizadas, croûtons e gratinado de gruyère.

Harmoniza com Chardonnay encorpado.

Salade de chèvre chaud

Folhas verdes da horta, queijo de cabra da casa quente sobre torrada, mel e nozes.

Harmoniza com Sauvignon Blanc do Loire.

Escargots à la bourguignonne

Caracóis ao forno na manteiga de salsa, alho e vinho branco.

Harmoniza com Chablis seco.

Terrine de campagne

Patê rústico de campanha, picles de pepino e pão tostado.

Harmoniza com Beaujolais leve.

Plateau Genève

Seleção dos queijos de cabra da nossa produção, com geleia artesanal e nozes.

Harmoniza com Pinot Noir delicado.

Plateau du Chef

Tábua maior, ideal para compartilhar, com mel da serra e frutas frescas.

Harmoniza com vinho do Porto Tawny.

Coq au vin

Frango ao vinho tinto, cogumelos, bacon e cebolas pérola, com batata confitada.

Harmoniza com Borgonha tinto da casa.

Magret de canard

Peito de pato selado com molho de frutas vermelhas, purê rústico e legumes da estação.

Harmoniza com Malbec ou Syrah.

Boeuf bourguignon

Carne bovina cozida lentamente em vinho da Borgonha, com cenoura e champignons.

Harmoniza com Côtes du Rhône.

Truite meunière de la sierra

Truta da serra dourada na manteiga, alcaparras, limão siciliano e amêndoas tostadas.

Harmoniza com Chardonnay sem madeira.

Quiche Lorraine

Tradicional quiche francesa de bacon e queijo, com salada da horta.

Harmoniza com cerveja artesanal Genève Saison.

Crème brûlée

Creme de baunilha com crosta de açúcar caramelizado na hora.

Harmoniza com Sauternes.

Tarte tatin

Torta francesa de maçã caramelizada, servida morna com sorvete de creme.

Harmoniza com Calvados ou cidra seca.

Mousse au chocolat

Mousse aerada de chocolate amargo 70%, raspas e flor de sal.

Harmoniza com vinho do Porto Ruby.

Mille-feuille de chèvre frais

Especial da casa: massa folhada com queijo de cabra fresco e geleia de figo.

Harmoniza com Moscato d'Asti.

Carta de vinhos

Seleção de rótulos franceses, italianos e sul-americanos. Peça nossa carta completa.

Cerveja artesanal Genève

Produzida pelo próprio chef, em estilos sazonais. Pergunte ao garçom o rótulo do dia.

Espumantes & champagnes

Para celebrações e brindes na varanda com vista da serra.